Os\u00a0sabores da It\u00e1lia\u00a0v\u00e3o inspirar o\u00a0Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado. A edi\u00e7\u00e3o de 2020 celebrar\u00e1 a mesa farta, a comida t\u00edpica e os imigrantes que vieram da Europa para o Rio Grande do Sul.\u00a0\u00a0<\/p>\n
O interc\u00e2mbio entre os dois pa\u00edses promete trazer \u00e0 Serra a boa gastronomia das diferentes regi\u00f5es italianas: Toscana, V\u00eaneto, Trentino e Campanha ser\u00e3o homenageadas durante o evento.<\/p>\n
Embora o encontro cultural e gastron\u00f4mico entre os dois pa\u00edses ocorra apenas no ano que vem, a rela\u00e7\u00e3o entre o Brasil e a It\u00e1lia \u00e9 antiga. H\u00e1 mais de 100 anos, Gramado recebeu imigrantes que chegaram \u00e0 cidade em busca de novas hist\u00f3rias. N\u00e3o \u00e0 toa, a gastronomia italiana faz parte do que consideramos comida t\u00edpica no Estado. Os sabores simples da col\u00f4nia inspira os ga\u00fachos h\u00e1 muito tempo.<\/p>\n
Depois de 18 dias de programa\u00e7\u00e3o, o 11\u00ba Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado chegou ao fim no \u00faltimo final de semana. Para celebrar a programa\u00e7\u00e3o realizada em volta da boa mesa e planejar a pr\u00f3xima edi\u00e7\u00e3o, um evento na Serra reuniu autoridades, convidados e imprensa no dia 22 de setembro. A Anteprima 2020 teve como cen\u00e1rio o\u00a0Olivas de Gramado\u00a0e contou com comidas e vinhos italianos. O\u00a0chef Gianluca Belli, do Tivoli de Cortina D\u2019Ampezzo, que tem estrela Michelin, comandou o preparo dos pratos enquanto a en\u00f3loga Monica Rossetti ficou respons\u00e1vel pela harmoniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A abertura do evento ocorreu com os depoimentos dos organizadores do festival.\u00a0Felipe Andreis, presidente da Abrasel Hort\u00eansias, falou sobre suas expectativas para o pr\u00f3ximo ano: “\u00c9 o momento de agradecer os \u00faltimos 18 dias. Nos despedimos deste ano com uma expectativa grande para 2020. Ser\u00e1 uma excelente oportunidade de mostrar a It\u00e1lia de uma forma que n\u00e3o estamos acostumados. Iremos al\u00e9m da pizza e da massa”.<\/p>\n
Edson Nespolo, presidente da Gramadotur, espera realizar em 2020 o maior evento de gastronomia que a cidade j\u00e1 viu: “Essa troca de experi\u00eancia e essa intera\u00e7\u00e3o s\u00e3o\u00a0fundamentais. Iremos construir juntos o ano que vem. \u00c9 hora de comemora\u00e7\u00e3o e de trabalho. Faremos o maior festival de gastronomia de Gramado” afirmou Nespolo.<\/p>\n
“Estamos iniciando uma fase esplendorosa com a It\u00e1lia que deixar\u00e1 uma marca positiva na hist\u00f3ria da nossa cidade”, salientou\u00a0Jo\u00e3o Alfredo Bertolucci, prefeito de Gramado.<\/p>\n
O anfitri\u00e3o da noite, o\u00a0C\u00f4nsul-Geral da It\u00e1lia em Porto Alegre, Roberto Bortot, esteve presente e refletiu sobre a import\u00e2ncia do pa\u00eds europeu para a cozinha mundial:\u00a0“A It\u00e1lia tem maestria na gastronomia e no vinho. Esses s\u00e3o aspectos importantes para a cultura nacional e regional do pa\u00eds. N\u00e3o temos apenas a cozinha italiana, temos v\u00e1rias cozinhas regionais”.\u00a0<\/p>\n
E esse foi o gancho para o in\u00edcio do jantar, que foi dividido em sete ilhas, cada uma representando uma regi\u00e3o da It\u00e1lia. Um dos pratos servidos celebrou o quinto centen\u00e1rio da morte de\u00a0Leonardo da Vinci, importante nome tamb\u00e9m para a gastronomia.<\/p>\n
Neste ano, o festival homenageou o Chile e contou com a participa\u00e7\u00e3o de 22 restaurantes, cinco vin\u00edcolas e cinco cervejarias. O evento promoveu sete festins\u00a0com chefs chilenos, 80 apresenta\u00e7\u00f5es culturais, al\u00e9m de workshops e oficinas de culin\u00e1ria.<\/p>\n
A 12\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival de Cultura e Gastronomia j\u00e1 tem data confirmada e ir\u00e1 acontecer entre 04 e 20 de setembro de 2020.<\/p>\n